引爆点:在餐馆支付小费的艺术

作者:项洗阉

<p>生活在像纽约这样的城市最大的乐趣之一就是拥有丰富的餐厅 - 从阿尔萨斯美食到第九大道上的桑给巴尔</p><p>虽然我不是'美食家',但我确实喜欢各种各样的美食,并且几乎每周都会去一家新餐馆</p><p>光顾餐馆的一个方面与小费的敏感话题有关 - 即,留下多少小费</p><p>我知道等待工作人员(以及调酒师和其他服务人员)在很大程度上依赖于好的小费,因为他们的小时工资是微不足道的(远远低于现行的最低工资标准)</p><p>但我从来都不确定小费只是一种“礼貌”还是“法律”</p><p>当然,我总是留下小费 - 无论食物和服务的质量如何</p><p>我特别不喜欢那些“过于咄咄逼人”的服务员和女服务员,也就是说,他们急切地追求一个漂亮的小费,经常去我的餐桌,询问“一切都好”,或者我们是否需要“更多水”或“更多面包棒”等</p><p>据我所知,顾客需要支付10%到20%(账单金额)的小费</p><p>通常,餐厅将在支票底部包含“小费”或“服务费”</p><p>否则,它们将包括基于10-15%或20%框架的“必需”提示量</p><p> (任何超过20%的东西都会过度甚至敲诈)</p><p>我计算必要小费的方便方法是将税率加倍(哦,是的,我忘了提税),这通常足以达到我的目的</p><p>除非我和我的政党的总账单不超过200美元,否则我总是以现金支付(我认为这会使服务员满意)</p><p>如果我用信用卡支付全部账单(包括小费),我不确定小费如何进入服务员的口袋(如果有的话)</p><p>当一个人去一个有很多人的餐馆时,管理账单和小费的规则和礼仪会变得非常毛茸茸</p><p>例如,如果六个人(即三对夫妇)去吃饭,当支票到达时,通常会有一些混乱和混乱席卷桌子</p><p>每对夫妇都为他们自己喝的和吃什么付钱吗</p><p>或者他们是否以六种方式(或三种方式)公平地分摊账单</p><p>如果其中一位客人是百万富翁投资银行家或公司律师而你是一名普通的中产阶级家伙怎么办</p><p>什么是公平的“分配”呢</p><p>那小费呢</p><p>多少钱</p><p>哪个用餐者支付的份额是多少</p><p>在一些罕见的情况下,一位客人 - 通常是一个非常富有的个人小伙子 - 将完全支付每个人的账单</p><p>有时,这种慷慨行为实际上引起了其他食客的不满</p><p>大多数时候,它带来了感激之情</p><p>我记得一集“黑道家族”中托尼和他的孩子们在大西洋城的一家餐馆享用了一顿丰盛的晚餐</p><p> Christopher Moltisanti(作为该组中最年轻和最低级别的流氓)有义务支付全额账单 - 作为他的暴徒'实习'仪式的一部分</p><p>我认为总账单大约是1200美元 - 因为歹徒通常用现金支付,克里斯不得不清空他的钱包</p><p>唉,他没有给首席服务员提供足够的小费 - 当受害的餐馆员工在停车场与克里斯和他的同事保利核桃对峙时,他们将他开枪打死</p><p>我想这是解决服务员 - 客户纠纷的一种方式</p><p>对于我们其他人来说,我们没有这么激烈的选择</p><p>提示海外支付带来了其他挑战</p><p>在欧洲,小费通常是习惯性的,但通常低于美国的预期</p><p>在欧洲,不超过10%是必要的,尽管这取决于你所在的国家</p><p>在亚洲,小费的规则根本不同</p><p>事实上,在日本和韩国,小费实际上是不受欢迎的</p><p>在中国(我从未去过的地方),提示实际上被认为是“粗鲁”和“侮辱”!也许服务员认为小费是对他或她的社会经济地位的负面评论</p><p>然而,亚洲的习俗可能正在改变,因为他们采用更美国式的经营方式</p><p>然而,在纽约,只需加倍税,现金支付,....